género Salvelinus
Las truchas del género Salvelinus, constituyen un grupo
particular dentro de esta
familia; abarcando cuatro especies, que en general, se
cultivan con objetivo de
repoblamiento (conocidas mundialmente como
"charrs"). Actualmente, países como
Noruega, Canadá, Francia e Islandia, principalmente, someten
a varias especies de ellas
a cultivo comercial.
Tabla 3: Especies del género Salvelinus
G E N E R O S A L V E L I N U S
ESPECIE
NOMBRE COMUN
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Salvelinus fontinalis
Salvelinus malma
Salvelinus namaycush
Salvelinus alpinus trucha de
arroyo
Dolly
Varden
trucha de lago o canadiense
char o omble chevalier
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Fuente: Robert y Shephard, 1974.
Normalmente, estas truchas habitan aguas extremadamente
frías, y algunas son
encontradas en lagos, a grandes profundidades.
Las Salvelinus, ingieren y asimilan muy bien los alimentos a
bajas temperaturas
(mucho menor que las correspondientes a la trucha arco-iris
y la marrón). Por lo tanto,
en los climas muy fríos, son capaces de ganar mayor peso que
aquellas (especialmente
en comparación con la arco-iris); que inversamente, se
desarrolla con rapidez a
temperaturas mayores.
La especie Salvelinus fontinalis (trucha de arroyo), es una
especie endémica de
Estados Unidos, que fue posteriormente distribuida en otros
países y continentes,
encontrándosela en Argentina en la mayoría de los arroyos
fríos y cristalinos de la
región patagónica; mientras que la Salvelinus namaycush
(trucha canadiense o de lago),
está registrada para la cuenca del lago Argentino, lago
Viedma y parte del río Santa Cruz
en nuestro territorio. Esta última, no es una especie
cotizada en pesca deportiva, debido
a su escasa combatividad y no muy gustoso sabor de su carne.
Todas estas especies son
exóticas y se han adaptado a las condiciones encontradas. La
Salvelinus alpinus, por el
contrario, no fue introducida al país en el momento en que
fueron efectuados los
mayores ingresos de especies exóticas, a principios del
siglo pasado.
Para mayores informaciones respecto de aspectos biológicos y
referidos a
introducciones de las especies de Salmónidos en general, se
recomienda recurrir a
Wegrzyn y Ortubay, 1991, así como Baigún y Quirós, 1985
Fuente: Dirección de Acuicultura -
Paseo Colón 982 - Anexo Jardín -
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