10/12/12

Rio+20 Conferencia de las naciones unidas sobre desarrollo sostenible



Rio+20 Conferencia de las naciones unidas sobre desarrollo
sostenible

Datos importantes
• Los océanos son una fuente primordial de proteína para más de 2.600 millones de personas.
• Las pesquerías marinas emplean, directa o indirectamente, a más de 200 millones de personas.
• En 2010, los subsidios a la pesca ascendían a un total de más de 27.000 millones de dólares EE.UU. por año, y en su mayor parte exacerbaban el problema de la pesca excesiva. El importe de esos subsidios es muy superior al total del valor agregado cada año por la pesca.
• Una gran proporción de los océanos, 40%, está gravemente afectada por actividades humanas, entre ellas contaminación, pesca excesiva y prácticas pesqueras destructivas, así como por las pérdidas de hábitat costero.
• La cantidad de peces y otras especies que quedan capturados accidentalmente cuando las embarcaciones procuran capturar otros tipos de peces—también conocida como “captura secundaria”—se estima en más de 20 millones de toneladas en 2010, cantidad equivalente al 23% de la totalidad de peces y otras especies capturados; y esa cantidad está aumentando. La captura secundaria por lo general se descarta inmediatamente; esos pescados y otras especies se devuelven muertos al océano, lo cual amenaza a varias especies en vías de extinción y contribuye a la declinación de la industria pesquera.
• Los arrecifes coralinos figuran entre los ecosistemas más productivos y con mayor riqueza biológica del mundo, y ofrecen los valiosos beneficios del ecosistema a millones de personas. Además, proporcionan alimento, medios de vida sostenibles y apoyo al turismo, sirven como criaderos de especies ictícolas comerciales y protegen las costas.
• Según se estima, un 75% de los arrecifes coralinos del mundo están amenazados por el cambio climático, inclusive el calentamiento de los océanos y el aumento de la acidificación oceánica, así como por las actividades humanas locales. A menos que se adopten las necesarias medidas correctivas, para 2030 más de un 90% de los arrecifes coralinos estarán amenazados y para 2050, casi todos correrán peligro.
Los nueve países más vulnerables a la degradación de los arrecifes coralinos y su pérdida son Haití, Granada, Filipinas, Comoras, Vanuatu, Tanzanía, Kiribati, Fiji e Indonesia.
Lo que da buenos resultados
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura ha establecido el primer conjunto de directrices mundiales para la gestión de la captura secundaria y la reducción del descarte de peces. Las directrices abarcan todos los tipos de captura secundaria, incluidos los peces que se descartan, es decir, peces capturados accidentalmente y arrojados nuevamente al agua, ya muertos o moribundos.
• En 2009, China y la República de Corea suscribieron un histórico Acuerdo para proteger la zona del Mar Amarillo, con el propósito de combatir el vertimiento de desechos agrícolas, la pesca excesiva y la cosecha marina insostenible.
• Después de 75 años de contaminación, un Plan internacional ha contribuido a restaurar la frágil vida vegetal y animal en los ecosistemas del Río Danubio y del Mar Negro. Se estableció un Fondo por valor de 3.500 millones de dólares EE.UU. para 15 años, con objeto de efectuar inversiones en la reducción de la contaminación y promover prácticas agrícolas e industriales más respetuosas del medio ambiente.
• Varios organismos de las Naciones Unidas establecieron el Proyecto de Colaboración para el Turismo Sostenible (COAST) a fin de reducir la degradación del ámbito costero y marino a lo largo de la costa de África al sur del Sahara. Esa costa, de 48.000 kilómetros de longitud, ha estado amenazada por los efectos del desarrollo.
Propuestas para Río+20
Entre las propuestas consideradas en las negociaciones para Río+20 figuran las de contrarrestar la pesca excesiva y la pesca ilegal, no registrada y no reglamentada, ampliar las zonas marinas protegidas y adoptar medidas para reducir la contaminación oceánica y vigilar mejor los efectos del cambio climático, así como la acidificación de los océanos. También se está debatiendo una propuesta de establecer un proceso de negociación de un acuerdo de ejecución con arreglo a la Convención sobre el Derecho del Mar a fin de abordar la conservación y el uso sostenible de las existencias de peces y otros elementos de la biodiversidad marina allende los límites de las jurisdicciones nacionales.
También se están considerando iniciativas conjuntas entre organismos del sistema de las Naciones Unidas, gobiernos, organizaciones regionales y organizaciones no gubernamentales, para mejorar el ordenamiento y la protección de los océanos, con hitos fijados para la medición del progreso. Como complemento, el Banco Mundial está liderando una alianza mundial sobre los océanos, conjuntamente con la UNESCO y con varias importantes ONG, entre ellas IUCN, Conservation International, WWF y
Nature Conservancy.
Publicación del Departamento de Información Pública de las Naciones Unidas, junio de 2012
Fuente: Rio+20 Conferencia de las naciones unidas sobre desarrollo
sostenible
20 a 22 junio 2012 • Río de Janeiro, Brasil • uncsd2012.org

7/12/12

Código de prácticas para el pescado y los productos pesqueros 3.1.3 Para reducir al mínimo los daños al pescado


Código de prácticas para el pescado y los productos pesqueros
3.1.3 Para reducir al mínimo los daños al pescado
En las zonas de manipulación se reducirá al mínimo la presencia de bordes
afilados o salientes en las superficies.
Las zonas destinadas al almacenamiento en cajas y estantes estarán proyectadas
para evitar que el pescado y los mariscos sufran una presión excesiva.
Las canaletas y transportadores estarán proyectados para evitar al producto
daños físicos que pudieran derivar de aplastamientos o caídas desde una gran
altura.
 Las artes de pesca deberían concebirse y utilizarse de manera que se reduzcan al
mínimo los daños al pescado y el marisco y el deterioro de éstos.
3.1.4 Para reducir al mínimo los daños durante la recolección de peces cultivados
Cuando los peces y mariscos cultivados se recojan mediante jábegas o redes u otros
medios y se transporten vivos hasta los establecimientos:
 Las jábegas, redes y nasas se seleccionarán cuidadosamente para garantizar que
se produzca el menor daño posible durante la recolección.
 Las zonas de recolección y todos los equipos que se empleen para la recolección,
captura, selección, clasificación, acarreo y transporte de los productos vivos se
proyectarán de manera que se manipulen con rapidez y eficacia y sin
ocasionarles daños mecánicos; deberían ser fáciles de limpiar y libres de
contaminación.
 Los equipos que se empleen para el transporte de productos vivos y faenados
estarán construidos en materiales idóneos resistentes a la corrosión que no
transmitan sustancias tóxicas, y no deberían provocar daños mecánicos.
 Cuando el pescado se transporte vivo se deberá hacer lo posible por evitar su
hacinamiento y reducir al mínimo las magulladuras.
 Cuando se manipulen o transporten peces vivos, se tendrá cuidado de mantener
las condiciones que puedan influir en su salud (p. ej. CO2, O2, temperatura,
desechos nitrogenados, etc.).
Diseño y construcción de los establecimientos de elaboración
Los establecimientos deberían incluir un modelo de circulación de los productos
proyectado de manera que se eviten posibles fuentes de contaminación, se reduzcan
al mínimo las demoras en los procesos que pudieran dar lugar a una ulterior
disminución de la calidad y se evite la contaminación cruzada de los productos
acabados con las materias primas. El pescado, el marisco y otros invertebrados
acuáticos son alimentos sumamente perecederos, que deben manipularse con cuidado
y enfriarse de inmediato. Por consiguiente, los establecimientos estarán proyectados
de modo que permitan el tratamiento rápido y el almacenamiento siguiente.
Para el diseño y la construcción de establecimientos de elaboración de pescado se
deberían tener en cuenta las recomendaciones siguientes:
3.2.1 Para facilitar la limpieza y la desinfección
 Las superficies de las paredes, los tabiques y los pisos deberían estar hechas de
materiales impermeables y atóxicos.
Todas las superficies con las que pudieran entrar en contacto el pescado, el
marisco y sus productos deberían estar hechas de materiales resistentes a la
corrosión e impermeables, de color claro, lisos y fáciles de limpiar.
 Las superficies de las paredes y tabiques deberían ser lisas hasta una altura
apropiada para las operaciones.
 Los pisos deberían estar construidos de una manera que facilite su drenaje.
 Los techos y accesorios situados en lugares elevados deberían estar construidos y
terminados de manera que se reduzca al mínimo la acumulación de suciedad y la
condensación, así como el esparcimiento de partículas.
 Las ventanas estarán construidas de manera que se reduzca al mínimo la
acumulación de suciedad y, cuando sea necesario, dispondrán de redes móviles
de protección contra insectos, que se puedan limpiar. De ser necesario, las
ventanas serán fijas.
 La superficie de las puertas será lisa e impermeable.
 Las uniones de suelos y paredes estarán construidas para facilitar la limpieza
(uniones redondeadas).
Fuente: Código de prácticas para el pescado y los productos pesqueros
ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD
ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN
Roma, 2009

6/12/12

Peces ornamentales en Colombia REPRODUCCIÓN - PRODUCCIÓN



Peces ornamentales  en Colombia
REPRODUCCIÓN - PRODUCCIÓN
En esta familia pueden existir diversas características reproductivas, que varían
entre cada una de las especies. Por esta razón es muy difícil generalizar su manejo
en un sistema productivo. Dada esta circunstancia es necesario trabajar cada especie
individualmente.
Selección de parentales
Estas especies son bastante sensibles a factores estresantes por lo que preferiblemente
es recomendable usar adultos criados en cautiverio. Para dicho propósito es conveniente formar planteles numerosos de juveniles que serán mantenidos por largos periodos de tiempo dada su baja tasa de crecimiento. Una alternativa para el levante de reproductores es el policultivo en grandes estanques con especies de consumo.
Se seleccionan los individuos que posean mayor intensidad en su coloración o con
características deseables como tonalidades más oscuras en la cola o mayor tamaño
de aletas. Estos deben poseer un estado sanitario ideal, libres de parásitos o daños en su ’’exoesqueleto’’, deben mostrar vivacidad y movimientos fuertes cuando se sacan del agua.
Aunque se puede apreciar abultamiento en el abdomen de las hembras maduras por lo
general no existen características claras que indiquen el estado de madurez gonadal de
los individuos. Por ello, se debe contar con un número significativo de ejemplares para
garantizar que contamos con peces de ambos sexos, pues el sexaje en algunas especies
es bastante complicado. Sin embargo, en la siguiente tabla se presentan los tamaños y
edades aproximadas para la selección.
Longitud peso y edad aproximada de los reproductores.
Especie Longitud total (cm.)              Peso (g.)                Edad aproximada (años)
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Mariposa      33                                       400                                   4
Hipostomo    25                                       270                                  3
Piña                 5                                           5                                  1,5
Alcalde          20                                         75                                  2
Xenocara         7                                          35                                  2
Lapicero           15                                         5                                  2
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Fuente: PRODUCCIÓN DE PECES ORNAMENTALES
EN COLOMBIA
Autores
Miguel Ángel Landines
Freddy Roberto Urueña
Juan Carlos Mora
Liliana Rodríguez
Ana Isabel Sanabria
Diego Mauricio Herazo
Judith Botero Giraldo

3/12/12

hoja de datos El futuro que queremos – Los Océanos Río+20 Conferencia de las naciones unidas sobre desarrollo sostenible



hoja de datos
El futuro que queremos – Los Océanos
Río+20 Conferencia de las naciones unidas sobre desarrollo sostenible

La situación
Hay tres mil millones de personas que dependen de las zonas marinas y costeras para obtener medios de vida, inclusive la pesca, el turismo, el comercio, los transportes y la energía. Pero el descuido, la acidificación, el cambio climático, la contaminación y la excesiva explotación están causando efectos devastadores. Los océanos, que cubren más del 70% de la superficie del planeta, figuran entre los ecosistemas más amenazados.
Un gran porcentaje—85%—de las existencias de peces en todo el mundo están sometidas a presión debido a la pesca excesiva. Las especies acuáticas invasoras están proliferando. Van en aumento las zonas muertas, o zonas oceánicas privadas de oxígeno. Los arrecifes coralinos se están muriendo. El hábitat en las zonas costeras o bien se ha perdido, o bien se está degradando, lo cual redunda en pérdidas de la biodiversidad marina. Además, hay problemas debidos a la contaminación de las cuencas hídricas y los mares, inclusive los vertimientos accidentales de petróleo y la radioactividad del agua causada por accidentes nucleares.
Los posibles efectos de índole económica, social y medioambiental son de enorme magnitud, y ponen de manifiesto la urgencia de adoptar medidas para asegurar la gestión y la utilización sostenibles de los océanos y de los recursos marinos.
Entre otros instrumentos de gestión basados en zonas circunscriptas, las zonas marinas protegidas bien diseñadas y bien administradas son un valioso instrumento de protección del hábitat y la biodiversidad, promoción de la resiliencia de los ecosistemas y fomento del ecoturismo, y también contribuyen a que las pesquerías sean sostenibles. No obstante, según estimaciones de la Organización de las Naciones
Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), solamente un 1% de los océanos del mundo están protegidos.
El agotamiento de las existencias de peces es una de las cuestiones más acuciantes que afectan actualmente a los océanos y a más de mil millones de personas que dependen del pescado, una fuente fundamental de proteína animal, para su seguridad alimentaria. No obstante, un 85% de las existencias mundiales de peces están o bien explotada al máximo, o bien o explotadas excesivamente. La región nororiental del Océano Atlántico, el Océano Índico occidental y el Océano Pacífico noroccidental son las
regiones donde las existencias de peces están más exhaustivamente explotadas. Desde 1992 aumentó en un 13% la proporción de existencias de peces explotadas hasta el máximo.
La Asamblea General de las Naciones Unidas es el único foro político mundial dotado de una perspectiva general de todas las cuestiones que afectan a los océanos y sus recursos. La Asamblea General proporciona orientación para abordar varias cuestiones motivo de particular preocupación, entre ellas la pesca insostenible, los efectos del cambio climático sobre los ecosistemas marinos, la contaminación causada por múltiples fuentes y la pérdida de biodiversidad marina.
En 2012 se cumple el 30º aniversario de la notable Convención de las Naciones Unidas sobre el Derecho del Mar, en la cual se ha llegado a una participación casi universal. Ese tratado es un instrumento fundamental para lograr el desarrollo sostenible de los océanos y los mares y de sus recursos. Los efectos de diversos tratados, entre ellos la Convención sobre el Derecho del Mar y los acuerdos para su ejecución, sobre el uso insostenible de recursos marinos y la degradación del medio ambiente marino dependen en gran medida del nivel de participación en esos tratados, así como de su adecuada
aplicación y de su cumplimiento obligatorio.
El Acuerdo de 1995 sobre las poblaciones de peces transzonales y las poblaciones de peces altamente migratorios, que entró en vigor en 2001, establece el régimen jurídico para la conservación a largo plazo y la explotación sostenible de existencias de peces altamente migratorios como el atún, el pez espada y el tiburón oceánico, así como los peces transzonales, tanto dentro como fuera de la Zona Económica Exclusiva (ZEE) de uno o más Estados y el alta mar. En mayo de 2010 había 77 Estados partes en el Acuerdo.
Además, los océanos desempeñan un importante papel en el sistema climático mundial, pues generan oxígeno y absorben un 30% de las emisiones mundiales de anhídrido carbónico. La UNESCO advierte que para 2100, el nivel de acidez de los océanos podría ser un 150% superior al actual, lo cual podría conducir a reducciones drásticas del rendimiento de las pesquerías y a la extinción en masa de especies marinas. Si continuara la acidificación de los océanos, se perturbarían las cadenas alimentarias, lo cual suscitaría los consiguientes riesgos para la seguridad alimentaria.
Fuente: hoja de datos
El futuro que queremos – Los Océanos
Río+20 Conferencia de las naciones unidas sobre desarrollo sostenible


30/11/12

PRODUCCIÓN DE PECES ORNAMENTALES EN COLOMBIA ALIMENTACIÓN



PRODUCCIÓN DE PECES ORNAMENTALES
EN COLOMBIA
ALIMENTACIÓN
Se reporta que los peces de la familia Loricariidae son vegetarianos o detritívoros,
esto por el tamaño de su intestino y sus adaptaciones bucales que están diseñadas
especialmente para la succión de fitoplancton, detritus y pequeños crustáceos,
que principalmente obtienen de la superficie de rocas y plantas sumergidas.
En algunos casos se ha reportado el consumo de macrofitas acuáticas e inclusive
existen algunas especies omnívoras o de hábitos oportunistas.
Alimentación de larvas y alevinos
Se debe tener en cuenta que los peces en este estadio tienen gran afinidad por
consumir alimento vivo, es por esto que se deben mantener inmersos en sustratos
enriquecidos con algas (aguas verdes), la técnica más sencilla para ofrecer estas
condiciones es inocular algas en los tanques o acuarios donde se almacenarán
los peces, también es importante abonar con 10 gramos de gallinaza por cada 100
litros de agua, es importante una exposición permanente a la luz y no realizar ningún
tipo de recambio. Vale la pena ofrecer alimento concentrado en polvo, con el fin
de acostumbrar los animales al consumo de alimentos balanceados.
Alimentación juveniles y reproductores
Aceptan bien el alimento balanceado, el cual debe ser peletizado y no extrudizado
para garantizar que se hunda rápidamente y llegue al fondo de los estanques. Se debe
alimentar una vez al día tratando de distribuir las partículas homogéneamente sobre
toda la superficie del estanque. Aunque se pueden mantener bien con alimentos de
24% de proteína, suelen aumentar sus requerimientos en épocas frías, necesitando
para entonces alimentos con niveles superiores de este nutriente.
Como alternativas de suplementación se pueden suministrar hojas de bore, las cuales
aceptan con facilidad, el tallo también se puede aprovechar siempre y cuando se pique a la hora de ofrecerlo. Es importante mantener gran cantidad de plancton en los estanques, lo cual se logra realizando fertilización periódica (cada 15 días) con gallinaza.

Fuente: PRODUCCIÓN DE PECES ORNAMENTALES
EN COLOMBIA
Autores
Miguel Ángel Landines
Freddy Roberto Urueña
Juan Carlos Mora
Liliana Rodríguez
Ana Isabel Sanabria
Diego Mauricio Herazo
Judith Botero Giraldo

28/11/12

Cultivando peces amazónicos



Cultivando peces amazónicos

!Y también don ESHECO seguro que ha comido boquichico.
#¡Claro, CÉSAR, en un rico “timbuche” con su sacha culantro y su yuquita
¡sabrosísimo! Háblame de este pez.
BOQUICHICO
NOMBRE CIENTÍFICO
Prochilodus nigricans
NOMBRE COMÚN
“Boquichico” Perú
“Curimbata” Brasil
“Sábalo” Bolivia
“Bocachico” Colombia
“Coporo” Venezuela
CARACTERÍSTICAS
Pez alargado que alcanza, en su ambiente natural, hasta 40 cm. de longitud y
puede llegar a los 2 kg de peso.
!De coloración gris azulada en el dorso, un poco más clara a los lados y plateada
en el vientre, con bandas tenues en el dorso y en la aleta caudal.
!La boca es terminal con labios a modo de ventosa, con dientes córneos movibles e
implantados en los labios que le permiten "lamer" el perifiton (alimento vivo
pegado a piedras, palos, etc.), así como obtener su alimento del fondo.
!Es el componente principal de las capturas de la cuenca amazónica, forma
grandes cardúmenes para migrar en épocas de aguas bajas para alimentación y al
inicio del periodo de aguas altas con fines reproductivos.
!Alcanza su madurez sexual al año, reproduciéndose al inicio de la creciente de
los ríos (noviembre y diciembre) prolongándose en algunos casos hasta abril.
!La tradición de su consumo en la región y su adaptabilidad al cautiverio lo
convierten en un excelente pez para el cultivo como acompañante de otra
especie principal.
¡Qué bueno! Ahora se más de la
gamitana, el paco y el boquichico, pero ...
¿Por qué son buenos para la piscicultura?
Le resumiré, don ESHECO, por que son
preferidos estos tres peces en piscicultura.
Estas razones son:
Son sabrosos, de fácil preparación y alta demanda en el mercado.
!Consumen una gran variedad de alimentos naturales.
!Comen todo tipo de alimento artificial.
!Crecen bien si pueden obtener suficiente alimento
natural y/o artificial.
!No son muy sensibles a las condiciones de cultivo. No
necesitan técnicas y condiciones especiales de cultivo
para obtener buenos resultados.
!Son buenos para el policultivo (crianza junto con otras
especies) en un estanque.
Fuente: Cultivando peces amazónicos
San Martín, Perú. 2006 1... P.

21/11/12

PRODUCCIÓN DE PECES ORNAMENTALES EN COLOMBIA Farlowella acus



PRODUCCIÓN DE PECES ORNAMENTALES
EN COLOMBIA

Farlowella acus (Kner, 1853)
Nombres comerciales:
Pez gato varilla, lapicero, twig catfish, farlowella, needelnose, whiptail catfish.
Distribución: Putumayo, Orinoco, Guaviare, Meta.
Talla adulta: 15 - 22 cm.
Talla comercial: 6 - 12 cm y de 12 - 21 cm.
Hábitat
Se le encuentra adherido a la vegetación en afluentes medios, especialmente cerca
de las zonas de rebalse, con una turbidez media.
Descripción de la especie
La cabeza de este pez es alargada presentando una prolongación redondeada en
forma de pico. Su cuerpo es alargado y de bajo diámetro, con un pedúnculo caudal
fino y alargado, dando la apariencia de “varilla’’. Su color va de verde oliva a
pardo-amarillento.
Dimorfismo sexual
La prolongación rostral de la cabeza en los machos es más ancha que en las
hembras y presenta una serie de pequeñas vellosidades que permiten su fácil
identificación.
Fuente: PRODUCCIÓN DE PECES ORNAMENTALES
EN COLOMBIA
Autores
Miguel Ángel Landines
Freddy Roberto Urueña
Juan Carlos Mora
Liliana Rodríguez
Ana Isabel Sanabria
Diego Mauricio Herazo
Judith Botero Giraldo

REPRODUCCIÓN - PRODUCCIÓN

 REPRODUCCIÓN - PRODUCCIÓN Se considera que este grupo de peces son los más fáciles de reproducir en el mundo de la acuarística por su extra...