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Mostrando entradas de agosto, 2013

ESPECIES POTENCIALES PARA CULTIVO: CULTIVO DE ESPECIES DE AGUAS TEMPLADO-FRIAS. 1.- PECES SALMONIDOS

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ESPECIES POTENCIALES PARA CULTIVO: CULTIVO DE ESPECIES DE AGUAS TEMPLADO-FRIAS. 1.- PECES SALMONIDOS Las producciones en tierra (estanques en tierra, en cemento, raceways y tanques) de diferente tonelaje existentes en nuestro país, abarcan desde unas pocas toneladas anuales, hasta un potencial máximo de 70 tn/año actual y utilizan en general, sitios favorecidos por una muy buena calidad de agua (proveniente de las sierras), desde Jujuy hasta Córdoba (e inclusive provincia de Buenos Aires), con emprendimientos situados a nivel de mar o bien a una determinada altura, que podría ofrecer mejores expectativas con respecto al abastecimiento continuo de agua y al mantenimiento de las adecuadas temperaturas para el cultivo de la trucha. Otros cultivos, de mayor volumen, se desarrollan en embalses y/o lagos, en jaulas. 2.1.3.- Cultivo de truchas en jaulas suspendidas en cuerpos de agua aptos. Los cerramientos denominados “jaulas”, se hicieron populares desde hace más de una década y se los ut…

Sanidad acuicola -Energía

Sanidad acuicola  Energía Los peces deben recibir raciones que satisfagan sus necesidades energéticas adecuadamente, las cuales son encaminadas a mantener el metabolismo básico, crecimiento, reproducción, etc. Desde el punto de vista energético, los peces son más eficientes que los organismos de sangre caliente, ya que no gastan energía para termorregulación (mantener la temperatura corporal alrededor de 37°C en mamíferos), excretan los residuos nitrogenados en forma de amonio por difusión bronquial, sin gastar energía convirtiéndolos en ácido úrico o úrea, para ser eliminados por vía renal como los animales terrestres, además, el desplazamiento por nado de los animales en el agua hace que el gasto de energía sea menor que en organismos terrestres. La energía debe tener un nivel óptimo para el pez, un exceso causa disminución en la ingesta de alimento y acúmulo de grasa corporal, mientras que un defecto hace que se utilice la proteína como fuente de energía y se desaproveche para el …

FACTORES DE CALIDAD EN HARINA DE PESCADO Y EN LOS LIPIDOS DE ALIMENTOS PARA PECES 1. INTRODUCCION

FACTORES DE CALIDAD EN HARINA DE PESCADO Y EN LOS LIPIDOS DE ALIMENTOS PARA PECES 1. INTRODUCCION El objetivo de la acuacultura de peces en este momento se enfoca en producir productos de calidad a un precio competitivo. En el mejor de los casos, se deben de elaborar alimentos apropiados y altamente estandarizados a partir de ingredientes estables y de buena reputación. Desafortunadamente, el mundo real no es así de generoso y es necesario considerar que la calidad de las dietas para salmón ha sido de gran preocupación desde hace varias décadas y es necesario preguntarse si esto ha cambiado recientemente. El alimento estándar en el comienzo del cultivo de salmón en Canadá, contenía harina de pescado secado al vapor, usualmente elaborada a partir de arenque (Lall, 1987). El secado a flama directa se volvió popular, pero reducía el contenido de lisina, y con el desarrollo de la harina noruega LT-94 la industria tuvo que reconsiderar el proceso de secado para beneficiarse de este proces…

Heros severus (Heckel, 1840)

Código de prácticas para el pescado y los productos pesqueros - Establecimiento de límites críticos

Código de prácticas para el pescado y los productos pesqueros 5.3.5 Establecimiento de límites críticos Deberían especificarse límites críticos para el control del peligro o defecto en cada PCC y PCD. Puede que sea necesario designar más de un límite crítico para cada medida de control en relación con un determinado peligro o defecto. El establecimiento de límites críticos se basará en datos científicos y será validado por expertos técnicos competentes a fin de garantizar su eficacia para controlar el peligro o defecto en cuestión. En el Cuadro 5.10 se indican límites críticos para un PCC y un PCD utilizando el ejemplo de una cadena de elaboración de atún en conserva. 5.3.6 Establecimiento de procedimientos de vigilancia Todo sistema de vigilancia que elabore el equipo multidisciplinario deberá estar proyectado para detectar pérdidas de control en un PCC o un PCD con respecto a su límite crítico. La actividad de vigilancia de un PCC o un PCD se documentará en forma concisa, ofreciend…

Manual de sanidad piscícola 2.1. EXlGENClAS NUTRlClONALES Y NlVELES EN DIETAS PARA CREClMlENTO

Manual de sanidad piscícola 2.1. EXlGENClAS NUTRlClONALES Y NlVELES EN DIETAS PARA CREClMlENTO A medida que las explotaciones piscícolas crecen, se hace necesario mejorar la rentabilidad de las mismas en cuanto a mayor productividad a menores costos. Para que el desarrollo de los peces sea efectivo, debe considerarse, de un lado, los requerimientos nutricionales de las especies cultivadas en cuanto a energía, proteínas, Iípidos, vitaminas y minerales, y de otro, la disponibilidad de las materias primas, su costo y su digestibilidad. Proteína Es el componente dietario de más importancia, debido a que es el constituyente básico de las células, es fuente de energía y es fundamental para el crecimiento de los peces. Como ingrediente es el componente más costoso. Además de la cantidad de proteína es importante su calidad, ésta depende de su composición de aminoácidos, que son las subunidades constituyentes de la proteína. Existen dos tipos de aminoácidos, los esenciales, que el pez debe tomarl…

ESPECIES POTENCIALES PARA CULTIVO: CULTIVO DE ESPECIES DE AGUAS TEMPLADO-FRIAS. 1.- PECES SALMONIDOS

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ESPECIES POTENCIALES PARA CULTIVO: CULTIVO DE ESPECIES DE AGUAS TEMPLADO-FRIAS. 1.- PECES SALMONIDOS La frecuencia de la alimentación disminuye, hasta cerca de 5 veces al día, en el transcurso del cultivo y a medida que los animales crecen. La trucha puede almacenar hasta el 1% de su peso en alimento seco en cada toma, por lo que la frecuencia debe ajustarse de acuerdo a ello. Los pequeños peces ganan rápidamente en peso, por lo que deberán monitorearse semanalmente (pasadas las 4 a 6 primeras semanas de vida), y la ración será ajustada, de acuerdo al peso promedio obtenido. Mientras los peces sean menores a los 2,0 cm de talla, el alimento se distribuirá en los 2/3 de la superficie del agua, asegurándose de esta forma que todos accedan fácilmente al mismo y posibilitando además, la mayor uniformidad de tallas en los lotes bajo cultivo. El alimento que se hunde es ignorado por las pequeñas truchas y su exceso deteriora la calidad del agua y promueve enfermedades, por ello debe proced…

PRODUCCIÓN DE PECES ORNAMENTALES EN COLOMBIA Pterophyllum scalare (Lichtenstein, 1823)

PRODUCCIÓN DE PECES ORNAMENTALES EN COLOMBIA Pterophyllum scalare (Lichtenstein, 1823) Nombres comerciales: Pez ángel, escalar, escalar común, escalar de velo, angelfish. Distribución: Amazonas, Putumayo, Caquetá, Guaviare Talla adulta: 13 cm. Talla comercial: Nº 1 (2 cm), Nº 2 (3,5 cm), Nº 3 (5 cm), Nº 4 (7 cm) Hábitat Es similar al hábitat del festivum, en muchos casos se puede encontrar en zonas de desembocadura de afluentes menores a los grandes ríos, sin embargo prefiere los caños y chucuas donde haya abundante material vegetal. Descripción de la especie Es un pez de cuerpo discoidal, de costados aplanados y alto. Cabeza corta, con una región fronto-nasal cóncava y la boca pequeña, aletas sumamente grandes y desarrolladas, la dorsal y anal son las más grandes y desplegadas, las aletas pélvicas son muy alargadas y filiformes en la parte distal, piel cubier ta de escamas ásperas, con coloración variada. Boca terminal, protráctil con dientes cónicos localizados en las dos maxilas. …

Nutrición de Reproductores y Juveniles de Peces Marinos

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Nutrición de Reproductores y Juveniles de Peces Marinos Nutrición de Juveniles de Peces Marinos Proteína y Aminoácidos El requerimiento mínimo en proteína o mezcla balanceada de aminoácidos en la dieta es de fundamental preocupación porque satisfacer este requerimiento es necesario para asegurar un adecuado crecimiento y salud del pez, mientras que si se provee de niveles excesivos de proteína es generalmente poco económico, ya que la proteína es el componente dietético más caro. Numerosos estudios se han realizado con juveniles de peces marinos para determinar su requerimiento mínimo de proteína en la dieta para el máximo incremento en peso o retención de proteína en el cuerpo. Los requerimientos dietéticos en proteína han sido reportados dentro de un amplio rango de valores para algunos peces marinos. Un alto requerimiento en proteína, por arriba del 60% de la dieta seca, fue reportado para la lobina Europea (Metailler et al., 1981) aunque una dieta conteniendo 44% de proteína mant…

Cultivando peces amazónicos -Construcción de los diques y fondo

Cultivando peces amazónicos Construcción de los diques y fondo: Un dique o pared de un estanque de tierra, presenta la forma de una figura geométrica conocida como trapecio, con declines a los lados. Diques de un estanque ! Para construir los diques se puede guiar estacando y uniendo con cuerdas según la figura, incluyendo estacas auxiliares que indiquen el ancho de la base. # ¡Ah! ¡Ah! ... así la construcción se hará más fácil. ! Efectivamente, don AGUCHO. El dique se empezara construyendo en capas de 10 cm a 30 cm, según se realice en forma manual o con máquina, esto permitirá una buena compactación del dique. !La tierra para la construcción debe provenir, en lo posible, del centro del estanque. Deberán empezar a trabajar desde la parte más baja y seguir hacia la parte de mayor corte o excavación. !No olvidar apisonar el suelo para irlo compactando y disminuirle los poros para que no filtre el agua. !Cuando los suelos no tienen material impermeable (tierra arcillosa) se recomienda…

Manual de sanidad piscícola

Manual de sanidad piscícola Aforo: se debe realizar en épocas de poco caudal, para determinar la máxima capacidad de carga durante esa época. Método de aforo: se utiliza un flotador. En la quebrada o río se elige un tramo recto de sección longitudinal aproximadamente constante y tan regular como sea posible, se mide una longitud (L) de más o menos 10 m., señalando los dos extremos con estacas. Del primer extremo parte el flotador, se registra el tiempo por cronómetro del momento de paso por el segundo extremo Conociendo la longitud y el tiempo en segundos, se tiene la velocidad superficial. Vs= velocidad superficial. L= longitud (10 mts). t= tiempo en segundos que dura el flotador en llegar de un extremo al otro VS – L/t Velocidad media. Vm = C x Vs C = Coeficiente de corrección, el cual depende de la naturaleza de las paredes del cauce y de la profundidad media de éste, es una constante con un valor medio de 0.8 Entonces el caudal será: Q = S x Vm. Donde S = altura del agua x ancho …

ESPECIES POTENCIALES PARA CULTIVO: CULTIVO DE ESPECIES DE AGUAS TEMPLADO-FRIAS. 1.- PECES SALMONIDOS

ESPECIES POTENCIALES PARA CULTIVO: CULTIVO DE ESPECIES DE AGUAS TEMPLADO-FRIAS. 1.- PECES SALMONIDOS La temperatura mínima para crecimiento en las truchas, está situada cerca de los 3,5ºC. A esta temperatura o en su entorno, el apetito de los animales disminuye, operando muy lentamente su sistema digestivo. En este caso, se requerirá solamente una dieta de “mantenimiento” (0,5 a 1,8% de su peso corporal/día). Un ofrecimiento de mayor porcentaje, producirá pobres resultados en conversiones alimentarias, mayores desechos de alimento no consumido en los cerramientos y lógicamente, una pérdida de dinero para el productor. Por encima de la temperatura señalada, el metabolismo y la tasa de crecimiento de esta especie aumenta hasta aproximadamente los 18,5ºC; dependiendo de la raza genética mantenida en cultivo. Las temperaturas óptimas para un crecimiento eficiente, están situadas entre los 13 y 18,5ºC (15ºC constantes), pudiéndose emplear tasas de alimentación de máximos niveles (1,5% has…

PRODUCCIÓN DE PECES ORNAMENTALES EN COLOMBIA- CÍCLIDOS