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Mostrando entradas de julio, 2013

Cultivando peces amazónicos PASOS PARA CONSTRUIR ESTANQUES PARA EL CULTIVO DE PECES AMAZÓNICOS

Cultivando peces amazónicos PASOS PARA CONSTRUIR ESTANQUES PARA EL CULTIVO DE PECES AMAZÓNICOS !Luego que determinamos los requisitos iniciales para construir un estanque como el agua y el suelo, se puede construir un estanque siguiendo los pasos que les voy a detallar. !Pondremos mucha atención, CÉSAR. Limpieza del área seleccionada !Comenzar limpiando y eliminando la capa superficial orgánica del suelo como: grama, restos de hojas, troncos de árboles. Esto no deberá usarse en la construcción de los diques. !Se cuidará limpiar el área que ocupará el estanque más 10 m alrededor de ésta. Estacado del terreno !El estacado marca los diferentes puntos que servirán de referencia durante la construcción del estanque, indicando la altura hasta donde se elevará el dique del estanque, así como cuánto se deberá excavar para conseguir el fondo. !Se empleará para ello una cuerda, nivel de mano y estacas Preparación de la base de los diques !Luego de haber estacado el perímetro del estanque, pu…

Código de prácticas para el pescado y los productos pesqueros- Significación de los peligros y defectos

Código de prácticas para el pescado y los productos pesqueros Significación de los peligros y defectos Una de las tareas más importantes que deben llevarse a cabo como parte del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos en un establecimiento de elaboración consiste en determinar si los peligros o defectos identificados en cada fase son importantes. Los dos factores básicos que determinan si un peligro o defecto es importante a efectos del sistema de HACCP son la probabilidad de que se produzca un efecto perjudicial para la salud y la gravedad de ese efecto. Un peligro que tenga efectos muy graves, como la muerte causada por la toxina botulínica, tal vez suponga un peligro socialmente inaceptable, aunque la probabilidad de que se produzca sea muy baja, y justificará por tanto la aplicación de controles de HACCP (es decir, será un peligro importante a efectos del sistema de HACCP). En consecuencia, en el atún elaborado en conserva, Clostridium botulinum se considerará un peli…

Manual de Sanidad Piscícola- Alcalinidad

Manual de Sanidad Piscícola Alcalinidad Las aguas con niveles bajos de alcalinidad son poco productivas debido a la poca presencia de dióxido de carbono y de bicarbonato. Además, aguas de alcalinidad baja generalmente son fuertemente ácidas y no presentan condiciones adecuadas para que vivan los organismos acuáticos. De otro lado, el fondo de los estanques de baja alcalinidad es ácido y permite que el lodo absorba el fósforo de los fertilizantes y no estaría disponible para la productividad primaria. Por consiguiente, la adición de cal a estanques de baia alcalinidad incrementa el pH del agua, facilita la solubilidad del fósforo haciéndolo disponible para la productividad primaria, e incrernenta el CO, disponible para la fotosíntesis. La cantidad de cal a suministrar a un estanque debe estar de acuerdo a la alcalinidad total, si está por encima de 20 mg/L no es necesario encalar, si está por debajo de este valor se recomienda utilizar cal agrícola a una cantidad de 200 a 400 g por me…

ESPECIES POTENCIALES PARA CULTIVO: CULTIVO DE ESPECIES DE AGUAS TEMPLADO-FRIAS. PECES SALMONIDOS

ESPECIES POTENCIALES PARA CULTIVO: CULTIVO DE ESPECIES DE AGUAS TEMPLADO-FRIAS. PECES SALMONIDOS El principal factor, que determina la rentabilidad de una producción de trucha, está dado por el precio final al que será obtenido cada kilo de pescado vivo; en función de la cantidad y calidad del alimento utilizado, así como el mercado visualizado para su colocación. Esta rentabilidad puede aumentarse en función de un manejo más adecuado de la producción (que se aprende con la práctica diaria) y del análisis de los parámetros correspondientes, sumado a un lógico aumento del volumen de producción. 2.1.2.- Alimento y Prácticas alimentarias El sistema digestivo de las truchas y otros salmónidos está naturalmente estructurado para procesar alimentos que contengan principalmente proteína (proveniente de pescado), y que puedan obtener una cantidad determinada de energía a partir de las grasas y carbohidratos existentes. Las dietas para larvas y alevinos de truchas, requieren un contenido prot…

Tetras - Manejo reproductivo

Tetras Manejo reproductivo Existen varias maneras de manejar la reproducción de estas especies. Se pueden mantener en estanques de tierra, acuarios o piletas, obteniendo buenos resultados en todas esas estructuras. Estanques El plantel de reproductores se debe instalar en un estanque preparado con anterioridad que posea abundante vegetación, obligado para esto se puede utilizar Elodea o Cabomba, plantas que brindarán el refugio necesario a los huevos, larvas y alevinos. Los reproductores se deben colocar a una baja densidad para asegurar la supervivencia de las crías. La fertilización de los estanques se debe realizar cinco días antes de instalar el plantel de reproductores y posteriormente cada vez que se requiera, para garantizar la abundancia de plancton menor a 250 μm. Si el estanque está bien preparado, los animales desovarán a los pocos días y sólo bastará hacer colecta de larvas y/o alevinos cuando se observe un número considerable de ellos, los cuales se trasladarán a una uni…

Manual de Sanidad Piscícola - Alcalinidad total y dureza total

Manual de Sanidad Piscícola  Alcalinidad total y dureza total La alcalinidad corresponde a la concentración total de bases (sustancias alcalinas) en el agua expresada como mg/Lde carbonato de calcio (CUCO,) y está representada por iones de carbonato y bicarbonato. La capacidad amortiguadora del pH en el agua (para que esta no sea ácida) está dada por la presencia de estos dos iones, lo que quiere decir que si una gran cantidad de carbonato y bicarbonato está presente en el agua, el pH se mantendrá estable. La dureza total se define como la concentración de iones básicamente calcio (Ca) y magnesio (Mg), y se expresa en mg/L de carbonato de calcio equivalente. Otros iones divalentes contribuyen a la dureza, pero son menos importantes. Para el cultivo de organismos acuáticos, las mejores aguas con respecto a estos dos parámetros (alcalinidad y dureza), son las que tienen valores muy similares entre sí. Si se presentan valores diferentes, tales como alcalinidad más alta que la dureza, e…

Manual de Piscicultura para comunidades amazónicas Alimento en pellets

Manual de Piscicultura para comunidades amazónicas Alimento en pellets A nivel que el pez vaya creciendo se debe ir ajustando el alimento al tamaño de su boca, ni muy grande ni muy pequeño. Frecuencia alimentaria Peso promedio (gr) Raciones por día Alevinaje 0.5 - 5 10 5 - 50 8 Crecimiento 50 - 100 6 100 - 200 3 Engorde 200 - 500 3 500 - 1000 3 Nota: es una buena costumbre el llamar a los peces haciendo ruido (campana, palmada, etc.) antes de darles alimento, así éste no se desperdicia. Otra buena costumbre es darles alimento en una sola parte del estanque Valores de la tasa de alimentación para peces amazónicos según el peso Peso Promedio              Tasa de Alimentación 5 <                                             15 6 - 10                                         10 > 10                                              7 50 – 100                                      5.0 100 – 200                                    4.0 200 - 300                                     3.0 300 – 40…

Código de prácticas para el pescado y los productos pesqueros

Código de prácticas para el pescado y los productos pesqueros Primera edición Ejemplos de peligros para el pescado y el marisco que entran en el establecimiento, antes de su captura o recolección y en el curso de ésta Peligros Es también importante tener en cuenta los peligros para la inocuidad naturalmente presentes en el medio en que se recolecta o captura el pescado. En general, los alimentos marinos que proceden de mares no contaminados suponen un riesgo bajo para el consumidor si se han manipulado de acuerdo con los principios de las buenas prácticas de elaboración. Sin embargo, como sucede con todos los alimentos, existen ciertos riesgos sanitarios asociados con el consumo de determinados productos, que pueden aumentar en caso de que la manipulación posterior a la captura haya sido incorrecta. Los peces que provienen de determinados tipos de ambiente marino, como por ejemplo los arrecifes tropicales, pueden comportar para el consumidor un peligro de contaminación por toxinas na…

Cultivando peces amazónicos

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PRODUCCIÓN DE PECES ORNAMENTALES EN COLOMBIA REPRODUCCIÓN - PRODUCCIÓN

PRODUCCIÓN DE PECES ORNAMENTALES EN COLOMBIA REPRODUCCIÓN - PRODUCCIÓN En cautiverio es necesario implementar las condiciones medioambientales adecuadas propias de los tetras para su reproducción, la cual es relativamente sencilla. Lo más importante es ofrecer un entorno y características físico químicas del agua similares a las del ambiente natural. En este sentido es importante conocer el hábitat para realizar el enriquecimiento ambiental de las instalaciones de producción. Selección de parentales Para iniciar un plantel de reproductores de tetras es necesario contar con un número importante de individuos juveniles, los cuales deben adaptarse a través del tiempo a las condiciones particulares de cada granja y al manejo productivo que se les va a dar. Es importante tener un programa de selección de posibles reproductores en el cual se puedan descartar individuos que presenten bajas tasas de crecimiento, deformaciones, coloración opaca o alguna enfermedad. Las pescas para la selecció…

Nutrición de Reproductores y Juveniles de Peces Marinos - INTRODUCION

Nutrición de Reproductores y Juveniles de Peces Marinos INTRODUCION A través de los años el interés en el cultivo de algunos peces marinos para repoblamiento y producción de alimento ha seguido creciendo. Algunas de las especies más importantes para las cuales se han realizado estudios nutricionales incluyen a la dorada “gilthead seabream” (Sparus aurata), la lobina europea (Dicentrarchus labrax), al espárido “red drum” (Sciaenops ocellatus), al espárido “red seabream” (Pagrus major), y al jurel “yelowtail” (Seriola quinqueradiata). Muchas de esas especies pueden ser cultivadas e inducidas al desove de manera confiable bajo condiciones controladas, lo que ha permitido hacer investigaciones sobre la influencia de factores nutricionales sobre el rendimiento reproductivo. Sin embargo, mucha de la investigación en nutrición de peces marinos ha sido enfocada a los estadios larvarios y juveniles. Las larvas de peces marinos son generalmente muy pequeñas al momento de la eclosión y depende…

Manual de sanidad piscícola - Compuestos nitrogenados.

Manual de sanidad piscícola Compuestos nitrogenados. Los compuestos nitrogenados tales como el amoníaco y los nitritos tienen carácter tóxico. Estos compuestos se originan como producto del metabolismo (la digestión, la respiración, etc.) de los peces y demás organismos acuáticos y son liberados durante la descomposición que hacen las bacterias sobre la materia orgánica animal o vegetal producto de su metabolismo. Los desechos nitrogenados son transformados de amoníaco a nitratos El amoníaco en el agua se presenta de dos formas: amoníaco no ionizado (NH,), que es tóxico, y el ión amonio (NH;) que no es tóxico, a menos que su concentración sea demasiado alta. Los niveles tóxicos del amoníaco no ionizado para exposiciones de corta duración por lo general están entre 0.6 y 2 mg/L. Los efectos subletales se manifiestan en valores entre 0.1 y 0.3 mg/L. El pH y la temperatura regulan la proporción de amoníaco total que existe en la forma no ionizada. Dióxido de carbono (CO,) El dióxido de…

Manual de Piscicultura para comunidades amazónicas - Cantidad de peces a sembrar

Manual de Piscicultura para comunidades amazónicas Cantidad de peces a sembrar Cuando hay demasiados peces en un estanque, crecerán muy lentamente o no crecerán. Al haber demasiados peces juntos, éstos se ponen nerviosos. Se recomienda sembrar un pez por cada m2 en el caso de paco, gamitan y boquichico. Para el paiche se debe sembrar 1 pez por cada 5m2. Ejemplo: Para paco, gamitana y boquichico en un estanque de 1000 m2 se debe siembra 1000 alevinos. Para paiche en un estanque de 1000 m2 se debe sembrar 200 alevinos. Porcentajes para policultivo Paco (70-80 %) Boquichico (30-20 %) Gamitana (70-80 %) Boquichico (20-30 %) Nota: Es recomendado hacer policultivo sembrando boquichico, porque éstos limpian el fondo del estanque cuando hay exceso de alimento. Ejemplo: para un estanque de 1000 m2 se siembra entre 700 y 800 alevinos de paco y entre 200 y 300 alevinos de boquichico Alimento natural Aparte del alimento natural generado por el abono, los peces suelen consumir organismos zooplanc…