Cultivando peces amazónicos



Cultivando peces amazónicos

¿Y sólo estos peces se pueden cultivar?
! ¡No! don ESHECO, el potencial de la
acuicultura en nuestra región amazónica es
muy grande, le señalaré como ejemplo a
otros tres peces: el paiche, el sábalo cola
roja y el tucunaré, y hay muchos más.

OTROS PECES DE INTERÉS

PAICHE: Arapaima gigas

Es una de las especies que alcanza mayor tamaño en la cuenca amazónica y tiene un
creciente potencial económico. Puede alcanzar tallas hasta de 3.0 m y pesos de 250 kg.
Concierto interés científico por sus particularidades anatómicas y fisiológicas, como
el de contar con un solo órgano reproductivo y respiración aérea.
Por otro lado, su alta demanda lo ha convertido en un pez sobreexplotado que hay que
manejar.
Su producción mediante la aplicación de tecnologías apropiadas de cultivo en
ambientes controlados lo convierte en una opción viable desde el punto de vista
económico, social y ecológico.
SÁBALO COLA ROJA:
Pez fusiforme, que puede llegar a los 56 cm de longitud y 4 kg de peso. Alcanza su
madurez sexual a los dos años de edad, con pesos de 1 kg. Se reproduce
artificialmente. Pez omnívoro, tendiendo al canibalismo en sus etapas tempranas. Pez
con potencial piscícola, citándose como desventaja su comportamiento arisco.
Brycon erythroptherum
TUCUNARÉ: Cichla monoculus
Es un pez voraz, que se alimenta de otros peces por lo que se ubica en el grupo de los
carnívoros. Es muy sensible al manipuleo y a cambios bruscos de temperatura, útil
en la pesca deportiva y como pez ornamental; su gran voracidad tornaría
antieconómico su cultivo; sin embargo, puede emplearse en piscicultura extensiva para
repoblar ambientes artificiales, presas por ejemplo o como controlador de peces con
alto potencial reproductivo, como el caso de"tilapias", "bujurquis" o "mojarras".
Su calidad de carne es excelente, de color blanco, textura firme y muy sabrosa.
Fuente: Cultivando peces amazónicos
San Martín, Perú. 2006 1... P.
Elaboración del Manual:
Humberto Guerra Flores*
Guillermo Saldaña Rojas**
Salvador Tello Martin ***
Fernando Alcantara Bocanegra