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Mostrando entradas de octubre 29, 2012

Y AHORA HAGAMOS LA COMPRA LOS PECES NO Mero del Mediterráneo

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Pescados PARA EL paladar Y pESCADOS que HEMOS de DEJAR en el MAR
Y AHORA HAGAMOS LA COMPRA LOS PECES NO Mero del Mediterráneo El mero ha casi desaparecido en muchas zonas de nuestra península. Ha sido sobre todo la pesca deportiva submarina la que ha reducido las poblaciones que colonizaban las zonas rocosas de los fondos, pero la presión procede también de la pesca profesional. También en este caso reduce el consumo al menos a la mitad. ¿Por qué comprarlo menos? El mero es un pez hermafrodita. En sus primeros años de vida es fémina y después se transforma en macho. Los machos de dimensiones mayores están con frecuencia fuera del alcance de los submarinistas al vivir en profundidad, por tanto, los capturados son sobre todo jóvenes féminas, generando así un peligroso equilibrio entre sexos que compromete la supervivencia de la especie. Fuente: Pescados PARA EL paladar Y pESCADOS que HEMOS de DEJAR en el MAR Slow Food via della Mendicità Istruita, 14 12042 Bra (Cn) t 0172 419611 ~ f 0172 421…