Dátiles de mar ¿Por qué no hay que comprarlo?


Dátiles de mar
¿Por qué no hay que comprarlo?
¡La captura de los dátiles está severamente prohibida por ley en cualquier
estación y en cualquier estadio de su ciclo vital!
Esto es particularmente lento y delicado: alcanzan la edad adulta en 10
años. El único modo de sacarlos de las rocas, extrayéndolos de los orificios
en que se refugian, es hacer estallar trozos enteros de arrecifes submarinos.
Chanquetes
¿Por qué no hay que comprarlo?
De prorroga en prorroga, ¡la pesca de estos alevines de pez se está
convirtiendo en norma y pone en peligro a esta especie!
Algunos países mediterráneos, entre ellos Italia, hace años que reclaman
y aplican derogaciones y prorrogas de las disposiciones comunitarias
que preveían la entrada en vigor de la prohibición de pesca de
“neonatos” para permitir a las especies alcanzar la edad adulta. Así,
en determinados periodos del año en Italia está permitida la pesca de
alevines (de sardinas, anchoas y arenques).
¡No compremos ni solicitemos en el restaurante neonatos!
Fuente: Slow Food
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